1.五花肉稍冻硬后，切成薄片；
2.放入大碗，加入盐、料酒、五香粉、生抽和老抽，抓拌均匀；盖上保鲜膜腌制30分钟；
3.煎饼切成片儿；
4.香葱切成与煎饼片儿宽度相同长段儿；
5.生菜叶撕成与煎饼、香葱差不多大小的片儿；
6.腌好的肉片均匀沾裹上一层干面粉，再抖净多余的面粉；
7.起油锅，待油温6、7成热时，逐片儿下入肉片；
8.炸制金黄焦脆，捞出放在吸油纸上吸吸多余的油脂；
9.与生菜、香葱、煎饼一起上桌，卷着吃即可；
10.为了锻炼家人“饭来张嘴”、绝不动手的能力，咱们勤劳的煮妇可以提前卷好：一片儿煎饼，加一片酥肉，搭配香葱和生菜叶，卷起来；
11.摆盘，上桌！
1、炸肉用的油不必太多，刚刚能没过肉片即可。你会发现，油越炸越多。
2、肉片炸得酥脆一点儿更好吃。
3、再搭配点儿黄瓜条、萝卜条之类也不错。
